濟南市旅游飯店行業(yè)服務(wù)技能大賽，銀座旅游展現(xiàn)“工匠精神”

在為期2天的濟南市第四屆旅游飯店行業(yè)服務(wù)技能大賽上，銀座旅游參賽選手展現(xiàn)了愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、良好的職業(yè)素養(yǎng)和嫻熟精湛的業(yè)務(wù)技能，在8個比賽項目中全部獲獎。其中，中西餐宴會擺臺、中西式面點等4個項目榮獲一等獎，索菲特銀座大飯店榮獲優(yōu)秀組織獎，泉城大酒店榮獲突出貢獻獎。

據(jù)悉，濟南市共有25家單位的161名選手參加了比賽，大賽設(shè)6個項目工種，包含中式烹調(diào)、中式面點、西式烹調(diào)、西式面點、中式鋪床/開夜床、中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺、英式雞尾酒調(diào)制8個比賽項目。通過理論筆試、技能實操及服務(wù)技能英語口語測試，參賽選手們各展風(fēng)采。

技能大賽不僅是比拼技能，對主題創(chuàng)意和整體構(gòu)思也提出更高的要求。在中西餐宴會擺臺比拼中，銀座旅游參賽員工精準(zhǔn)定位杯碟，巧手餐巾折花，規(guī)范擺出器皿位置，將設(shè)計主題融入至臻服務(wù)的理念，美輪美奐，賞心悅目。經(jīng)過激烈的比拼，濟南銀座頤庭大酒店侯彩霞榮獲中餐宴會擺臺一等獎，索菲特銀座大飯店趙玉雙榮獲西餐宴會擺臺一等獎，贏得了評委的一致認(rèn)可與好評。面點制作同樣追求精益求精，美食與文化高度融合，飲食的合理搭配，讓賓客吃出綠色、吃出健康、吃出文化。在此次技能大賽中，銀座泉城大酒店孫在嬌、崔瑩瑩，分別榮獲中式面點、西式面點一等獎。

銀座旅游高度重視此次比賽，在前期公司技能比武的基礎(chǔ)上精心選拔精英參賽。下一步，銀座旅游將以此為契機，大力弘揚工匠精神，提升服務(wù)品質(zhì)，加大菜品研發(fā)力度，把握市場需求并推出創(chuàng)新產(chǎn)品。同時，進一步推廣光盤行動、公筷、公勺、分餐等理念，引領(lǐng)旅游業(yè)健康消費新理念。