青島酒店學(xué)院教師赴西和縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校開展對(duì)口幫扶

根據(jù)教育部組織實(shí)施東西部“同頻計(jì)劃”和《1+6東西部戰(zhàn)略協(xié)作框架協(xié)議》要求，4月5日至13日，青島酒店學(xué)院選派烹飪學(xué)院青年教師王慶泉赴西和縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校開展對(duì)口幫扶。

此次幫扶重點(diǎn)圍繞專業(yè)體系構(gòu)建、專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)、技能大賽指導(dǎo)等方面開展。王慶泉結(jié)合技能大賽要求，從專業(yè)理論測(cè)試、中餐熱菜、冷拼與食雕、中西餐面點(diǎn)4個(gè)大項(xiàng)進(jìn)行了系統(tǒng)解讀和培訓(xùn)。在操作環(huán)節(jié)，王慶泉將中國(guó)傳統(tǒng)文化的精髓巧妙地融入到菜品制作全過程，嫻熟的刀法和對(duì)中餐菜品精巧的構(gòu)思，贏得了對(duì)口幫扶院校師生的一致好評(píng)。

本次幫扶活動(dòng)有效提高了西和縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校教師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)和學(xué)生技能水平，加強(qiáng)了東西部職業(yè)院校之間的交流，為鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果貢獻(xiàn)了力量。