返回列表發(fā)布時間:2022/8/31 11:10:24
8月20日至24日,2022年全國職業(yè)院校技能大賽(高職組)烹飪賽項舉行,青島酒店學院學生許寶方、蘇彥斌、張云龍、李洪宇組成的參賽團隊憑借宴席作品《山海共融·美麗鄉(xiāng)村》榮獲一等獎,教師殷東、馬健榮獲“優(yōu)秀指導教師”。
本次比賽由教育部、遼寧省人民政府等主辦,來自全國49所高職院校的196位選手參加比賽。賽項設有宴席設計書策劃、宴席作品制作、現(xiàn)場陳述答辯、宴席展示等4個環(huán)節(jié),對參賽選手的現(xiàn)場設計與應變能力、營養(yǎng)搭配與計算能力、規(guī)范操作水平及創(chuàng)新創(chuàng)意能力進行全面考查。青島酒店學院團隊分工明確、沉著應對、緊密配合,憑借扎實的技術功底、出色的現(xiàn)場發(fā)揮、默契的團隊協(xié)作取得優(yōu)異成績。
青島酒店學院高度重視本次比賽,黨委書記李達、院長姜玉鵬、副院長張宗國等學校領導多次到備賽現(xiàn)場指導并提出意見建議,姜玉鵬赴比賽現(xiàn)場慰問參賽師生。學校各職能部門通力配合、緊密協(xié)作,統(tǒng)籌做好疫情防控和備賽參賽工作,為訓練備賽和外出參賽提供良好后勤保障。學校堅持以賽促教、以賽促學、以賽促研的備賽思路,周密研判比賽評價標準,細致打磨菜品制作質量,精研創(chuàng)新菜品制作技術,斟酌推敲參賽主題方向,特邀李培雨等行業(yè)大師組建專家團隊,進行備賽指導。
獲得國賽一等獎充分體現(xiàn)出學?!半p高計劃”建設和教育教學改革成果,對于推動烹飪類專業(yè)課程提質培優(yōu)綜合改革、深化產(chǎn)教融合與校企合作、培育適應現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的應用型高素質烹飪專業(yè)技術人才具有積極意義。
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