青島酒店學(xué)院斬獲中國(guó)國(guó)際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽特金獎(jiǎng)

3月27日至29日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)餐飲教育工作委員會(huì)承辦的中國(guó)國(guó)際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽在浙江舉行，青島酒店學(xué)院學(xué)生楊銘睿獲得西式熱菜項(xiàng)目特金獎(jiǎng)，唐余霖獲得西式冷菜項(xiàng)目金獎(jiǎng)，呂雅楠、劉昱鑫分獲西式面點(diǎn)項(xiàng)目銀獎(jiǎng)，青島酒店學(xué)院獲評(píng)“優(yōu)秀組織單位”。

中國(guó)國(guó)際烹飪技能職業(yè)聯(lián)賽迄今為止已舉辦7屆，旨在搭建中國(guó)青年廚師交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，促進(jìn)我國(guó)青年廚師烹飪技術(shù)國(guó)際化發(fā)展，激發(fā)廣大廚師勤奮學(xué)習(xí)和自覺(jué)提高烹飪技藝的熱情，構(gòu)建與國(guó)際賽事、名人名廚深度合作的新格局。本次比賽設(shè)西式冷菜、西式熱菜及西式面點(diǎn)3個(gè)項(xiàng)目，嚴(yán)格按照世界技能大賽技術(shù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)制定各賽項(xiàng)的評(píng)分細(xì)則。

前期，青島酒店學(xué)院精準(zhǔn)研讀大賽要求，廣泛動(dòng)員學(xué)生參與，指導(dǎo)老師精確指導(dǎo)，參賽選手積極備賽。比賽時(shí)，參賽學(xué)生憑借扎實(shí)的技術(shù)功底、嫻熟的烹飪技能、出色的現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮取得優(yōu)異成績(jī)。

本次大賽獲獎(jiǎng)充分展示了青島酒店學(xué)院學(xué)子的優(yōu)良風(fēng)采，展現(xiàn)了學(xué)校烹飪類專業(yè)“雙高計(jì)劃”建設(shè)和教育教學(xué)改革成果，進(jìn)一步提高烹飪類人才培養(yǎng)的專業(yè)認(rèn)可度和行業(yè)影響力，有力推動(dòng)學(xué)校烹飪類專業(yè)課程提質(zhì)培優(yōu)綜合改革，培育更多適應(yīng)現(xiàn)代餐飲業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)烹飪專業(yè)技術(shù)人才。

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