【銀座“新”事】好吃到爆的水果咬一口就吐掉，咋回事？

說起“水果采購團(tuán)隊(duì)”，如果從字面理解，或許大多數(shù)人認(rèn)為他們只負(fù)責(zé)水果產(chǎn)品的采購，但為了能讓來到銀座的消費(fèi)者品嘗到最新鮮、最優(yōu)質(zhì)、最齊全的水果品類，水果采購團(tuán)隊(duì)在確定采購某種水果產(chǎn)品之前還需要進(jìn)行大量的試吃，這是他們工作內(nèi)容中最重要的部分。

“為了不影響血糖指標(biāo)，我們試吃一口，在咀嚼、嘗完味道之后都要吐掉，不敢咽下去。”水果采購團(tuán)隊(duì)隊(duì)長馬淑彬介紹。經(jīng)過經(jīng)驗(yàn)的積累，現(xiàn)在隊(duì)員們都練就了一個絕招：試吃一口就能評測出水果的大概甜度，有時候連測糖儀都省了。

“那天我在兩三個小時內(nèi)嘗了五六十種山竹?！睋?jù)銀座水果采購團(tuán)隊(duì)隊(duì)員張超回憶，今年“五一”之前，銀座采購了十幾噸山竹，涉及二十多個品種。為了把關(guān)品質(zhì)，張超和隊(duì)友需要把每個品種都品嘗一遍，數(shù)量多達(dá)五六十個?！皣L到最后實(shí)在是不想再嘗了，滿嘴里都是甜味。”張超笑稱。

這樣高強(qiáng)度的工作，讓隊(duì)員們早已練就了只從外觀即可判斷水果是否可口的本事。負(fù)責(zé)瓜類采購的楊麗，常年馳騁在全國各地的瓜田，獨(dú)門絕技就是：單從瓜果生長的環(huán)境和外觀的顏色、形狀，就能判斷出甜不甜，對她來說，甚至連拍一拍都是多余。

（山東商報?速豹新聞網(wǎng)記者 王之煊 劉慶英）

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