省內(nèi)首家！青島酒店管理職院“青島餑餑榼子博物館”開館

12月20日，省內(nèi)首家餑餑榼子博物館在青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院正式開館。

青島餑餑榼子博物館位于青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院綜合實(shí)訓(xùn)樓四樓，面積700多平方米，是省內(nèi)唯一關(guān)于面食模具的專業(yè)博物館，陳列藏品主要是元、明、清、民國(guó)和新中國(guó)成立初期近400件餑餑榼子精品，集收藏、展示、研究、制作、體驗(yàn)、傳承、文創(chuàng)于一體，已被省教育廳批準(zhǔn)為“山東省中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化傳承基地”。同時(shí)，博物館還設(shè)立了大師工作室，由青島餑餑榼子非遺傳承人、手工藝大師現(xiàn)場(chǎng)制作展示。

餑餑榼子學(xué)名是面食模具,簡(jiǎn)稱“食印”。青島地區(qū)的餑餑榼子是青島傳統(tǒng)飲食文化中最具代表性的一種，應(yīng)用于過年、祭祀、乞巧、中秋、結(jié)婚、生子、慶壽、上梁等民俗生活的多個(gè)方面，是青島市傳統(tǒng)文化的重要組成部分，具有極其重要的社會(huì)價(jià)值與現(xiàn)實(shí)意義。

青島地區(qū)的餑餑榼子制作已逾200年，使用的材料有多種，最常見的是木制餑餑榼子。當(dāng)?shù)赜忻裰{道：“官莊的篩子、窩洛子的缸，葛村的榼子走四方”。青島即墨王家葛村現(xiàn)在仍有十幾戶專業(yè)從事木制餑餑榼子制作的民間藝人，萊西市的黑陶制餑餑榼子也是傳承有序。目前，即墨、萊西兩地的餑餑榼子制作技藝已經(jīng)入選山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄?！梆G餑榼子”這種傳統(tǒng)手工藝品在工藝、造型上極具特色，在青島地區(qū)呈現(xiàn)著令人欣慰的活態(tài)傳承，不但有沿襲數(shù)百年的餑餑榼子制作產(chǎn)地和手藝人，而且制作生產(chǎn)供不應(yīng)求，民俗生活廣泛應(yīng)用。

青島餑餑榼子博物館彰顯了專業(yè)特色，是傳承保護(hù)優(yōu)秀傳統(tǒng)民俗文化重要的載體，是交流和展示古今民俗文化的嶄新平臺(tái)。它的建立和使用，必將更好地將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)帶入校園、融入課堂、推向社會(huì)，對(duì)保護(hù)和繁榮傳統(tǒng)文化起到積極促進(jìn)作用。